不知从什么时候起,
“苏州小巷出神店” 成了这座城市老饕们的共识。
在满是青砖白瓦的苏州市区中,一个叫“花里巷”的巷道默默藏于临顿路上。
花里巷
可能你从未来过
但我敢说,只要多寻一步
就能看见现实版的世外桃源
在花里巷中,有一幢满载江南特色的小白楼,从外看是内敛温婉的小居酒屋,推开门才发现,这是一座暗暗躁动的小世界…
在极具江南特色的苏州,市区范围内根本不缺狭窄的巷道和白墙灰黛。但都说“大隐隐于市”,“Yoshimoto Izakaya 吉本居酒屋”就藏在这样的临顿路上。
这里很容易被匆匆脚步略过,但是只要往里探一眼,只一眼,就能寻到这喧嚣世界中的世外桃源。
“吉本”真的有这样的魔力,让你在这规模不算大的产业园里去想要探究这一份神秘。
从门头这一把休憩椅开始,就一直陆陆续续有人来拍照打卡。哪怕只是一个过路人,也忍不住驻足。尤其是晚上,暖黄门头灯一照,高级感是伸手就来。
本以为这是间传统的居酒屋,没想到推开这扇拉门,却是一个新世界。毫不夸张地说,光进门的玄关就让小编停留了十分钟。
这里全部都是老板精选的珍藏品。各式日式文化器皿、将棋、御守,加之富有美国街头文化的艺术重塑品、supreme的灯笼…
每一样物件都体现着老板的品味审美,更传达着这里传统与新潮、东方与西方的多元融合。
这个由甲骨文“吉”字演变设计成的符号,从进门的地毯开始,到厨房门帘,再到杯垫,已经是贯穿整家店最多的元素。
在这样一间氛围感十足的屋内,处处都是老板的点点用心。窗台的花、珍藏的酒瓶等让人还未落座就已经陷入一种静谧的基调。
再猛一抬眼,超大红布slogan瞬间又将人从这情绪拉回,召唤出内心的小野兽。
“ 让我们外出,好好享受人生吧 ”
不得不说,这样传统与革新的碰撞,超多外放新潮元素的注入,在温婉内敛的苏州,真的不多见。但你又毫不觉得突兀,因为这本就是老板的风格和理念。
“
“ 我们不想流于世俗,我们希望每一个来这的客人,都是专为吉本而来。”
在日料早已不是小众文化的时代,吉本正是靠着一份真诚和绝佳的口味在苏州占据着一席之地。
01
# 低温牛肉片 #
吉本的牛肉统统都是美国进口谷饲牛肉,均选用极佳和精选高等级品质肉。丰富的大理石花纹保证了它爽口又带有谷物的香甜。
低温牛肉片选用的是牛霖部位,搭配金桔的甘甜和西红柿的微酸,沾上特制酱料在嘴里鲜嫩顺滑。
02
# 苹果牛肉 #
你绝不会拒绝这一口肉类与水果的交织的。精选牛上脑,一点都没有草腥味,相反还浓郁多汁。
刚从油锅中捞出,淋上一层吉本自制的苹果酱,一口咬下满口都是酥脆。
03
# 寿喜锅&泡菜锅 #
熟悉日料的没有不爱寿喜锅的,精挑细选的美国牛肉 在锅中一涮一捞,口感不是三言两语能描述的。
还有不可错过的泡菜锅,100%谷物饲养的美国自然猪肉浸上酸甜的锅汤,融合谷物的香甜味道,冬天实在太暖胃了。
特别一提的是,如果想加肉的话,部位都是可以自主选择的哦。薄切牛舌、肥牛片、牛肩胛、肉眼、精选上脑、猪梅花。随便选, 就是这么任性!
04
# 酱烧鸡肉丸 #
饱满Q弹的鸡肉丸吸足了鲜美的酱汁,整齐码好在精致的餐盘上,精致的葱花点缀其间。
吃法更是仪式感满满——夹起一只丸子,滚上滑嫩的蛋液,与清爽的青椒片一同送入口中,肉鲜味和青椒香完美融合。
05
# 满天星寿司 #
自制寿司饭上铺满蛋丝、刺身鱼、虾、三文鱼籽等,还有被甜醋浸泡过的藕片,切成了爱心的模样,就像这份菜品的名字一样浪漫。
舀起一勺,多重食材在唇齿间碰撞,交织出丰富的口感层次,从没有一口这么满足过!
06
# 唐扬鸡块 #
炸至金黄的鸡块,伴着柠檬与蔬菜沙拉的清香,光看着就让人食指大动。
外酥里嫩的鸡肉蘸上鲜甜的色拉酱。多汁鸡肉在入口一瞬爆发出的极致美味…
吉本的清酒是琳琅满目,占了整个冰柜。老板酷爱酒文化,会贴心地根据顾客喜好推荐不同的酒品。
当然,如果遇见志同道合的你,老板也很乐意交个朋友。
在当下的快节奏生活中,有时好好吃顿饭都会成为一种奢求。但在Yoshimoto吉本居酒屋,当暖融的灯光环绕食客时,浅酌慢食就成了这里的常态。
夜色渐沉,叫上三五好友,斟一杯清酒,一身的疲惫都被净化了。
吉本,一个不到12点你不愿意离去的地方。
奔波一天后,拐进一条小巷,推开一扇门——